Churros met kaneelsuiker

Deze knapperige churro’s, omhuld met een zoete laag kaneelsuiker brengen de geur van de herfst recht naar je keuken.

Bereidingstijd: 20 minuten

Baktijd: 20 minuten

1. Breng in een middelgrote pan het water, de boter, 2 eetlepels Tiense Fijne Bietsuiker en het zout aan de kook op middelhoog vuur. Voeg zodra het mengsel kookt, de bloem in één keer toe en roer krachtig met een houten lepel tot dit een glad deeg vormt. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Het deeg zal een bal vormen en loskomen van de zijkanten van de pan. Haal de pan van het vuur, plaats het deeg in een kom en laat ongeveer 5 minuten afkoelen.
2. Voeg de eieren één voor één toe aan het afgekoelde deeg en mix na elke toevoeging goed met een elektrische mixer. Het deeg moet glad en licht plakkerig zijn. Vul een spuitzak met een stervormig spuitmondje met het deeg.
3. Verhit de zonnebloemolie in een grote pan tot ongeveer 180°C. Gebruik een kookthermometer om de temperatuur te meten of test met een klein stukje deeg. Als het begint te bruisen en goudbruin wordt, is de olie heet genoeg.
4. Spuit het deeg rechtstreeks in de hete olie, in stroken van ongeveer 10 cm. Gebruik een schaar om het deeg af te knippen. Bak de churros in kleine porties tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant. Haal ze uit de olie met een schuimspaan en laat uitlekken op keukenpapier.
5. Meng in een diep bord of kom de Tiense Fijne Bietsuiker met het kaneelpoeder. Plaats de churros één voor één in het bord en lepel de kaneelsuiker er rondom overheen.
6. Serveer meteen!