Cupcakes fantômes d’Halloween

Ils sont à croquer ! Un fantôme ne peut en effet pas être plus mignon. C’est l’en-cas idéal pour fêter Halloween comme il se doit avec les enfants.

Temps de préparation : 30 minutes 

Temps de cuisson : 20 minutes

1. Préchauffez le four à 175 °C et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.
2. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre très fin pendant 3-4 minutes jusqu’à obtenir un mélange aérien. Ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, les œufs et le sel, et mélangez brièvement. Incorporez le lait fermenté et mélangez bien le tout.
3. Remplissez les caissettes à cupcakes aux 2/3 avec la pâte et faites cuire pendant 18-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez les cupcakes refroidir complètement.
4. Pour le glaçage : battez le fromage frais, ajoutez le beurre et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez progressivement le sucre impalpable et battez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si votre glaçage est trop liquide, ajoutez un peu de sucre impalpable. Ajoutez un peu de colorant rose et mélangez bien jusqu’à ce que la couleur soit uniformément répartie. Placez le glaçage dans une poche à douille et décorez les cupcakes refroidis.
5. Enfoncez une sucette dans chaque cupcake. Étalez la pâte à sucre et découpez des formes rondes. Dessinez un petit visage mignon sur chaque cercle avec un feutre alimentaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des joues roses en mélangeant un peu de colorant rose avec quelques gouttes d’eau et en appliquant délicatement ce mélange sur la pâte à sucre. Enveloppez la pâte à sucre avec les visages autour de chaque sucette pour que cela ressemble à un petit fantôme.
6. Conservez les cupcakes au réfrigérateur jusqu’à ce que vous souhaitiez les servir.