Gaufres façon cinnamon roll

Ce savoureux mariage entre des gaufres légères au goût épicé de cannelle et une garniture crémeuse de fromage frais rend chaque petit déjeuner ou brunch estival unique.

Temps de préparation : 30 minutes + 1h de temps de levée

Temps de cuisson : 20 minutes

1. Mettez la farine, la levure, le sucre de betterave fin et le sel dans un bol d’un robot de cuisine. Ajoutez le lait tiède, l’œuf et le beurre fondu aux ingrédients secs. Pétrissez pendant 5-7 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Couvrez le bol avec un torchon et laissez lever pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
3. Mélangez la Cassonade Graeffe et la cannelle dans un petit bol. Étalez la pâte en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Badigeonnez la pâte levée avec le beurre fondu et saupoudrez uniformément du mélange de sucre et de cannelle.
4. Roulez la pâte fermement à partir du côté long et coupez-la en tranches d’environ 2,5 cm d’épaisseur. Chauffez le gaufrier selon les instructions du fabricant. Graissez le gaufrier et placez une tranche de pâte au centre du gaufrier et faites cuire selon les instructions du fabricant jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.
5. Battez le sucre impalpable et le fromage à la crème dans un bol jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Nappez les gaufres chaudes de glaçage et servez immédiatement.