Possets au citron

Un délicieux dessert au citron que vous préparez avec seulement trois ingrédients : citron, crème fraîche et sucre.

Temps de préparation : 10 minutes + 4h de refroidissement

Temps de cuisson : 10 minutes

Zeste râpé d’un citron bio

1. Coupez les citrons en deux dans le sens de la longueur. Utilisez un couteau et une cuillère pour retirer la pulpe des citrons. Pressez le jus de la pulpe retirée à travers un tamis.
2. Versez la crème fraîche dans une casserole de taille moyenne. Ajoutez le sucre de betterave fin et le zeste de citron. Placez la casserole sur feu moyen et remuez constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que la crème commence à bouillir. Laissez la crème mijoter doucement pendant 2-3 minutes, en continuant de remuer pour éviter qu’elle ne brûle.
3. Retirez la casserole du feu et ajoutez le jus de citron. Remuez bien. Laissez le mélange refroidir pendant environ 10 minutes.
4. Placez les écorces de citron évidées sur une assiette ou dans de petits bols pour les maintenir debout. Versez délicatement le mélange crème-citron refroidi dans les écorces de citron, en le répartissant de manière égale. Mettez les écorces de citron au réfrigérateur et laissez-les prendre pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes.