Cinnamon roll wafels

Deze heerlijke combinatie van luchtige wafels met de kruidige smaak van kaneel en een romige roomkaastopping maakt elk zomers ontbijt of brunch bijzonder.

Bereidingstijd: 30 minuten + 1u rijstijd

Bakktijd: 20 minuten

1. Doe de bloem, gist, fijne bietsuiker en zout in een kom van een keukenrobot. Voeg de lauwwarme melk, het ei en de gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten. Kneed gedurende 5-7 minuten tot een glad deeg.
2. Dek de kom af met een keukendoek en laat rijzen gedurende ongeveer 1 uur, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
3. Meng de Cassonade Graeffe en kaneel in een kommetje. Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 1 cm dik. Bestrijk het gerezen deeg met de gesmolten boter en strooi het kaneel-suikermengsel er gelijkmatig over.
4. Rol het deeg strak op vanaf de lange kant en snij het in plakjes van ongeveer 2,5 cm dik. Verwarm het wafelijzer volgens de instructies van de fabrikant. Vet het wafelijzer in en plaats een plakje deeg in het midden van het wafelijzer en bak volgens de instructies van de fabrikant tot ze goudbruin en gaar zijn.
5. Klop de bloemsuiker en roomkaas in een kom tot een glad glazuur. Besmeer de warme wafels met het glazuur en serveer onmiddellijk.