Giant cinnamon roll

Deze gigantische versie van de klassieke kaneelrol is perfect om te delen met vrienden of familie. De zachte, luchtige deeglagen zijn rijkelijk gevuld met een smeuïge mix van kaneel en suiker, wat zorgt voor een heerlijke geur in huis tijdens het bakken. 

Bereidingstijd: 25 minuten + rijstijd: 2 uur

Baktijd: 30-40 minuten

1. Verwarm de karnemelk en melk tot ongeveer 40°C.
2. Meng bloem, zeer fijne suiker, instant gist en zout in een grote kom (let op: als je droge gist gebruikt in plaats van instant gist, los deze dan eerst op in warme karnemelk). Voeg het ei, gesmolten boter, warme karnemelk en melk toe. Meng de ingrediënten tot een zacht deeg en kneed met een elektrische mixer 5-7 minuten tot dit elastisch is. Leg in een licht ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat ongeveer 1,5 uur rijzen tot dit in volume verdubbeld is.
3. Rol uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek. Smeer eerst de zachte boter gelijkmatig over het uitgerolde deeg. Meng de suikers en kaneel samen en strooi dit mengsel vervolgens gelijkmatig over de boterlaag.
4. Vet een ronde bakvorm in met boter. Leg er een vel bakpapier in en vet opnieuw in met boter.
5. Snijd het deeg in 6 gelijke plakken. Rol de eerste plak op tot een spiraal. Rol vervolgens de volgende plak om de eerste spiraal heen en herhaal dit met de overige plakken, zodat je uiteindelijk één grote kaneelrol krijgt. Leg de opgerolde deegspiraal in de bakvorm. Dek af en laat nog eens 30 minuten rijzen in de bakvorm. Verwarm de oven voor op 180°C en bak de rol ongeveer 30-40 minuten, of tot deze gaar en goudbruin is.
6. Klop ondertussen de roomkaas samen met de bloemsuiker en vanille-extract tot een glad mengsel. Smeer het glazuur over de warme rol zodra deze uit de oven komt, zodat het mooi smelt en in de rol trekt.