Halloween spook cupcakes

Om in te bijten! Schattiger kan een spookje immers niet zijn. De ideale snack om samen met de kinderen Halloween tot een echt feest te maken.

Bereidingstijd: 30 minuten
Baktijd: 20 minuten

1. Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een muffinvorm met papieren cupcakevormpjes.
2. Klop de boter en zeer fijne suiker in een grote kom samen gedurende 3-4 minuten tot een luchtig mengsel. Voeg de bloem, bakpoeder, natriumbicarbonaat, eieren en zout toe en meng kort samen. Voeg de karnemelk toe en meng alles door elkaar.
3. Vul de cupcakevormpjes voor 2/3 met het beslag en bak gedurende 18-20 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de cupcakes volledig afkoelen.
4. Voor de frosting: klop de roomkaas los, voeg de boter toe en klop samen tot een egaal mengsel. Voeg geleidelijk de bloemsuiker toe en klop tot een gladde massa. Is je frosting te lopend? Voeg wat extra bloemsuiker toe. Voeg wat roze kleurstof toe en meng goed tot de kleur gelijkmatig verdeeld is. Doe de frosting in een spuitzak en breng aan op de afgekoelde cupcakes.
5. Steek een lolly in elke cupcake. Rol de suikerpasta uit en snijd ronde vormen uit. Teken een schattig gezichtje op elke cirkel met een eetbare stift. Als je wilt, kun je roze wangetjes toevoegen door een beetje roze kleurstof te mengen met een paar druppels water en dit voorzichtig op de suikerpasta aan te brengen. Vouw de suikerpasta met de gezichtjes om elke lolly heen, zodat het eruitziet als een spookje.
6. Bewaar de cupcakes in de koelkast tot je ze wilt serveren.